真空包裝機的出現給真空包裝產(chǎn)品提供了很好的保鮮方法，真空包裝機能夠自動(dòng)抽出包裝袋內的空氣，達到預定真空度后完成封口工序。亦可再充入氮氣或其它混合氣體，然后完成封口工序。真空包裝機常被用于食品行業(yè)，因為經(jīng)過(guò)真空包裝以后，食品能夠抗氧化，從而達到長(cháng)期保存的目的.

    外形美觀(guān)、大方，能直觀(guān)到其真實(shí)形態(tài)。抽真空包裝外形折破，不易查看其包裝產(chǎn)品的真實(shí)形態(tài)，包裝檔次不高。2、真空充氮包裝，內外壓差平衡（-600～-700mmHg）空氣將無(wú)法通過(guò)包裝袋微孔逐漸向包裝袋內滲入，防止保鮮產(chǎn)品過(guò)早腐敗，變質(zhì)。3、真空充氮包裝，適合易碎，怕擠壓物料包裝（如鮮花、脆片、休閑食品等），抽真空包裝無(wú)法實(shí)現。4、一些含水份的食品或物料，在抽真空包裝后由于袋內壓差作用，食品或物料的油份及水份滲出，將影響食品或物料的內在質(zhì)量及表面美觀(guān)。5、一些油炸食品或果蔬脆片，采用真空充氮包裝，可有效防止食品酸敗或擠壓，延長(cháng)儲存時(shí)間。

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